Modrá Blue Spirulina nice cream s lesním ovocem

Nice cream je zmrzlina pro chvíle, kdy chcete něco studeného, krémového a barevného, ale nechcete čekat na složitý dezert. Stačí mražený banán, trochu rostlinného mléka a Blue Spirulina, která světlému základu dodá jemný modrý odstín.

Tenhle recept je rostlinná úprava inspirovaná zahraničním zdrojem Suncore Foods. Původní recept pracuje s jednoduchým banánovým základem, Blue Spirulinou a lesním ovocem navrch. Pro Barevné Recepty držíme stejnou jednoduchost: žádné pečení, žádná smetana, jen mixér a pár minut.

U přírodních barevných prášků je dobré počítat s tím, že výsledek nebude neonový. Blue Spirulina nejlépe vynikne ve světlém základu, proto je banán s trochou mandlového nebo ovesného mléka ideální. Pokud přidáte hodně tmavých borůvek přímo do mixéru, modrá se posune spíš do šedomodré nebo fialové. Proto je v tomhle receptu necháme hlavně jako topping.

Mražené banány nechte 2-3 minuty lehce povolit. Blue Spirulinu rozmíchejte v 1 lžíci rostlinného mléka do hladké modré pasty. Do mixéru dejte banány, vanilku, modrou pastu a zhruba polovinu mléka.

Mixujte do husté krémové konzistence. Zbytek mléka přidávejte po lžících jen podle potřeby, aby směs nezřídla. Přendejte do světlé misky a ozdobte lesním ovocem, kokosem nebo granolou.

Tip na barvu: Blue Spirulinu nejdřív rozmíchejte v malé části tekutiny a až potom ji přidejte do banánového základu. Pro pastelově modrou začněte 1/4 lžičky, pro výraznější odstín použijte 1/2 lžičky. Tmavé ovoce nechte spíš navrch, protože v základu modrou přebije.

Když nice cream zamrazíte na delší dobu, před servírováním ji nechte pár minut povolit. Chcete zkusit stejný modrý odstín doma? Tady najdete prášek použitý v receptu: Blue Spirulina HappyPower.