Pandanová kokosová rýžová kaše s hruškou

Pandanová kokosová rýžová kaše promění pár běžných surovin v zelenou snídani s malým wow efektem. Je krémová, jemně kokosová a díky hrušce příjemně svěží. Pandan prášek není jen ozdoba: rozmíchá se přímo do kaše a obarví celý světlý základ.

Chuťové spojení pandanu a kokosu vychází ze zahraniční inspirace na pandanový kokosový dort. Tady ho převádíme do mnohem jednodušší rostlinné podoby, kterou zvládnete v jednom hrnci. Kaše se hodí k pomalé víkendové snídani i jako dezert do skleničky.

Přírodní zelený odstín nebude působit synteticky neonově. Jeho intenzita se mění podle množství prášku, barvy kokosového mléka a délky vaření. Proto je nejlepší přidat pandan až ke konci a odstín doladit postupně.

Rýži propláchněte, vložte do menšího hrnce a zalijte kokosovým mlékem a vodou. Přiveďte k mírnému varu a vařte 25 až 30 minut. Pravidelně míchejte, aby se rýže nepřichytila a postupně uvolnila škrob.

Pandan prášek rozmíchejte ve dvou lžících teplé tekutiny odebrané z hrnce. Vzniklou hladkou zelenou směs vmíchejte do téměř hotové kaše spolu s javorovým sirupem. Krátce prohřejte a podle potřeby přidejte trochu vody.

Hrušku nakrájejte na tenké plátky. Kokosové plátky nasucho opečte na pánvi dozlatova. Kaši rozdělte do dvou misek a doplňte hruškou a kokosem.

Tip na barvu: začněte s půl lžičkou Pandan prášku HappyPower. Nejprve ho vždy rozmíchejte v malé části tekutiny, aby v kaši nezůstaly tečky ani hrudky. Světlý kokosový základ zelenou zvýrazní; výrazně kyselé ovoce může výsledný odstín opticky změnit, proto ho servírujte spíš navrch.

Kaši můžete uvařit večer a uložit na dva dny do lednice. Při ohřívání přidejte trochu vody nebo kokosového mléka, protože rýže během chlazení zhoustne. Hrušku a opečený kokos přidejte až před podáváním.

Chcete zkusit stejný zelený odstín doma? Tady najdete prášek použitý v receptu: Pandan prášek HappyPower.